Platillo: Filete de Mero
Postre: Conchas Rellenas
Ingredientes:
2.1 kg Filete de Mero (300 g por persona)
Rub de la Costa (SMP)*
1 Barra de Mantequilla
7 Concha (1 concha p/persona)
35g de Mermelada (Aproximadamente, 2 cucharadas)
20g de Queso Crema
Lo primero que vamos a hacer es prender el carbón.
Ahora vamos a preparar el filete de mero como se muestra en el video. Lo vamos a dejar listo para solamente meterlo al asador.
Una vez que tengamos el carbón listo vamos a poner nuestro filete en el asador a una temperatura de 165º celsius, por alrededor de 1 hora. Recuerda que para saber que está listo debe de tener una temperatura interna de 60º celsius.
Una vez que hayan disfrutado del delicioso filete, vamos a preparar las conchas rellenas. Lo primero que vamos a hacer es partir nuestra concha a la mitad y ponerle un poco de mantequilla. Vamos a llevarla al asador hasta que se vea un poco tostadito.
Una vez que esté un poco tostado, le ponemos queso crema y mermelada. La juntamos y la llevamos al asador aproximadamente por 5 minutos.
¡A disfrutar!
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